Zagadka, której efektem są pyszne i autorskie potrawy (foto)

20 zdjęć fot. Konrad Kosacz/elblag.net

Marcin Walędzik 
 napisz do mnie ‹
moje inne artykuły ‹

Zeszłoroczna pierwsza edycja konkursu okazała się wielkim sukcesem organizatorów, ponieważ zgłosiło się do niej aż 20 uczniów, z których wybrano 12 najlepszych. Wczoraj odbył się drugi konkurs autorstwa nauczycieli tejże szkoły. Co to za zawody i na czym one polegają? Zapraszamy do zapoznania się z materiałem o dzisiejszym konkursie Black Box zorganizowanym w Zespole Szkół Gospodarczych w Elblągu.

Już sama jego nazwa powoduje, że w głowie pojawiają się różne skojarzenia i typy. - Polega on na tym, że uczestnicy zgłaszają się do udziału, jednak do końca nie wiedzą jaką potrawę i z czego będą ją przygotowywać. Dopiero w dniu konkursu i losowania stanowisk dowiedzieli się z jakich surowców będą mogli przygotować swoje potrawy - wyjaśnia Karolina Wojtusiak, nauczyciel ze szkoły ZSG. Każdy z uczestników konkursu, a było ich dziś 10, musiał po wylosowaniu swojego stanowiska pracy i poznaniu składników biorących udział w zadaniu, w ciągu 15 minut wymyślić potrawę, którą wykona z tych składników. Dodatkowo musiał przygotować jej dwie porcje i opracować technikę jej wykonania.

Jakie składniki były do dyspozycji wczorajszych śmiałków? Podstawowym elementem był schab, a do tego suszone śliwki, boczek i wylosowane warzywo (papryka, bakłażan, cukinia lub kabaczek). Rodzaj potrawy, pomysł na nią i kompozycję mogli dobierać według własnego uznania i umiejętności. - Chcemy w ten sposób sprawdzić kreatywność i pomysłowość uczniów tejże szkoły - mówiła nam jedna z oceniających dzisiejszą "kuchenną" sprawność. Kto zasiadł w jury? Znakomici restauratorzy i szefowie kuchni restauracji elbląskich:

1. Lesław Wyszyński – Właściciel Restauracja Celebra
2. Artur Wilga – The National Chef Cook
3. Michał Jankowski – Szef Kuchni Restauracja Studnia Smaków
4. Łukasz Szczęsnowicz – Szef Kuchni Restauracja Pod Aniołami
5. Bogumił Redlicki – Właściciel Restauracja Złota Arka
6. Marek Reklin – Szef Kuchni Restauracja Młyn
7. Małgorzata Jachna-Kopańska – Restauracja Bałtycka
8. Dariusz Bajczyk – Dyrektor Dom Brokerski Negocjator

Jury po dokonaniu obserwacji pracy wszystkich uczestników, ocenie wykonanych przez nich potraw pod względem smaku, aranżacji, kreatywności i umiejętności wykorzystania składników, podjęli decyzję, że najlepsi byli:

1. Dawid Bogdan za potrawę „schab duszony w śmietanie z makaronem tagliatelle w towarzystwie papryki faszerowanej"
2. Paulina Makuch za „schab pieczony w marynacie w towarzystwie placuszków z cukinii"
3. Paulina Lipska za „roladki z suszoną śliwką, puree ziemniaczane w towarzystwie chipsów boczkowych".

Wyróżnienie otrzymała Sylwia Ciosek za „Wyśmienite puree”. 

Nagrodą za pierwsze miejsce był tablet. Laureatka drugiego miejsca otrzymała dysk zewnętrzny, a osoba z trzeciego miejsca na podium otrzymała noże i inne przydatne narzędzia kuchenne.

- Mamy nadzieję, że ten konkurs stanie się tradycją tej szkoły i uczniowie dalej z chęcią będą się angażować w kolejnych latach - zakończyła Karolina Wojtusiak, która wraz z Katarzyną Gliniecką była organizatorką konkursu Black Box.