Uczniowie z Gdańska najlepsi w III Ogólnopolskim Konkursie Kulinarnym w ZSG w Elblągu (+ zdjęcia)

67 zdjęć fot. Marcin Mongiałło

Marcin Mongiałło 
 napisz do mnie ‹
moje inne artykuły ‹

14 marca 2019 r. (czwartek) już po raz trzeci w Zespole Szkół Gospodarczych w Elblągu odbył się Ogólnopolski Konkurs Kulinarny „Black Box”. Zadaniem młodych adeptów sztuki kulinarnej było stworzenie wyjątkowych potraw z wylosowanych produktów (z tzw. czarnej skrzynki). W tym roku najlepsi okazali się uczniowie Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Gdańsku – Monika Lewkowicz i Bartosz Krajewski.  Konkurs uświetnił pokaz gotowania na żywo, zorganizowany przez Elbląski Klub Szefów Kuchni oraz Restaurację Amore Mio.

W III Ogólnopolskim Konkursie Kulinarnym „Black Box” wzięło udział 11 dwuosobowych drużyn z terenu całej Polski:

• Zespół Szkoł Ponadgimnazjalnych w Jasieńcu (Aleksandra Sybilska i Robert Siedlecki)
• Zespół Szkoł im. Cypriana Kamila Norwida  Dzierzgoniu (Małgorzata Emilia Lewandowska i Daniel Twardowski)
• Technikum nr 9 we Wrocławiu (Joanna Palińska i Szymon Janecki)
• Zespół Szkół Gospodarczych w Rzeszowie (Krzysztof Kowalski i Nikola Gąsior)
• Zespół Szkół Gastronomicznych nr 4 im. I Armii Wojska Polskiego w Łodzi (Jacek Darnowski i Jakub Filip Sobczak)
• Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1 im. Mjr. Henryka Sucharskiego w Krakowie (Paweł Kabat i Szymon Wylęgły)
• Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Gdańsku (Monika Lewkowicz i Bartosz Krajewski)
• Zespół Szkół nr 6 im. Macieja Rataja w Ełku (Karolina Kachel i Piotr Borkowski)
• Zespół Szkół nr 2 w Szczytnie im. Jędrzeja Śniadeckiego (Oskar Jan Nowak i Wiktoria Weronika Parzych)
• Zespół Szkół Gospodarczych w Elblągu (Paulina Antoniewicz i Maciej Zalewski)
• Zespół Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie (Ewelina Filipowicz i Rafał Porciak).

Konkurs, który został zorganizowany w całości dzięki hojności sponsorów, odbył się w dwóch turach, przy czym każda z nich trwała około 1,5 godziny. W tym czasie uczestnicy mieli czas na przygotowanie swojej potrawy z podanych składników. Każda drużyna miała za zadanie przygotować trzy potrawy z użyciem czterech podstawowych składników. Pozostałe składniki można było dobrać z produktów zapewnionych przez sponsorów – w zależności od potrzeby oraz koncepcji wykonania potrawy.

W jury konkursu zasiadali:

• dr Józef Sadkiewicz z Akademii Kulinarnej w Bydgoszczy
• Marta Makowska z restauracji Złote Jajo w Elblągu
• Agnieszka Robaczek z restauracji Tamago Sushi w Elblągu
• Mira Tkacz z Restaurant Aterier w Trondhaim
• Dariusz Bajczyk – dyrektor Domu Brokerskiego Negocjator w Elblągu
• Tomasz Długokencki – szef kuchni Restauracji Nowa Holandia w Elblągu
• Krzysztof Gradziewicz – szef kuchni Restauracji Coreze w Gdańsku
• Michał Jankowski – szef kuchni restauracji Studnia Smaków w Elblągu
• Kuba Korczak
• Piotr Niewiadomski z firmy Gastrocold w Elblągu
• Krzysztof Szulborski – prezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich

Pierwsze trzy miejsca zajęli:

• I. Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Gdańsku (Monika Lewkowicz i Bartosz Krajewski)
• II. Technikum nr 9 we Wrocławiu (Joanna Palińska i Szymon Janecki)
• III. Zespół Szkół Gospodarczych w Rzeszowie (Krzysztof Kowalski i Nikola Gąsior).

Poza konkursem wyróżnienie otrzymała drużyna Zespołu Szkół Gospodarczych w Elblągu – Emilian Winiarski i Mateusz Ciosek. Jury doceniło niesamowity smak kaczki, którą przyrządzili uczniowie  z naszego miasta.

Podczas konkursu odbył się pokaz gotowania na żywo, zorganizowany przez Elbląski Klub Szefów Kuchni oraz Restaurację Amore Mio. Marco Cocchieri (właściciel) wspólnie ze swoim szefem kuchni Bartoszem Majchrzakiem (prezesem EKSK) przygotowali pyszne risotto z szyjkami rakowymi podane z owocami morza z nutą szafranu. Pokaz odbył się dzięki wsparciu firmy ElQuchnia. 

 Zobaczcie naszą fotorelację z tego wydarzenia.